海水晶是海水及鹽化工的產物，主要是通過對海水或鹵水進行蒸發、離心、濃縮等一系列過程而生產出來的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補充生產過程中流失的部分元素及化合物，還使整個產品更富于實用化，如加入硒、鉬等，不但促進水生動物生長，還可使其朝更加健康、營養、全.面方向發展。它和防腐劑沒有關系。
作用價值
海水晶除用作工業原料外，在漁業上的應用較為成功的有：
一是在河口或低鹽度地區，用于蝦蟹育苗或養成。
二是在內陸湖泊地區配制人工海水，進行海水化苗種繁育。
三是廣泛用于內陸水族館等休閑漁業對海水的需求。