風機選擇： 根據廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風機所需要的風量 計算方法如下： 1、 總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次。 例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。 2、 局部根據廚房排煙罩迎風面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風速在0.5米左右。 比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h. 優點： 1、>10號的風機在保證與其它廠家空氣動力性能相同情況下，電機容量及轉速均比其它廠家降低一個檔次，以11號為例，其它廠家裝機容量18.5kw轉速1450轉\分而我公司為15kw，轉速960轉\分，因而更節能，更耐用。 2、我公司所有排煙風機LsA<25dB(國家規定≤35dB) 3、冷卻系統可以保證通過風機的煙氣≥400℃時連續運轉≥2小時，（國家規定≤280℃, 運行30分鐘）。